Swakarya.Com. Cuko, selain sebagai pelengkap pempek, cuko biasanya juga bisa dinikmati dengan bakwan dan aneka gorengan lainnya. Perpaduan rasa yang pas membuat banyak orang berkreasi menghasilkan cuko. Tapi tenang, membuat cuko pempek yang enak pun tidaklah terlalu sulit.
Butuh tiga langkah mudah saja untuk membuat cuko pempek yang enak. Berikut langkah-langkahnya.
- Siapkan Semua Bahannya
Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:
- 1 blok gula merah
- 500 ml air
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 sdm asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- 10 siung bawang putih, tak perlu dikupas kulitnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm cuka
2. Cabai dan Bawang Putih Dihaluskan dengan Blender
Cabai bersama tangkainya dan bawang putih bersama kulitnya diblender dengan air sampai halus. Pastikan kedua bahan tersebut tercampur rata.
3. Rebus Semua Bahan
Siapkan panci, masukkan semua bahan (kecuali cuka) termasuk yang sudah diblender. Sambil sesekali diaduk, masak hingga agak mengental. Setelah mengental, baru masukkan cuka, aduk sebentar, lalu matikan api.
Cuko yang sudah matang bisa langsung disaring. Kita bisa menyimpannya di dalam botol dan dijadikan stok dengan disimpan di dalam kulkas. Selamat mencoba!
Sumber: Fimela
Penulis : Ryannico
