Cilok Sambal Bangkok, Camilan Ringan Temani Musim Penghujan

Swakarya.Com. Cilok adalah salah satu camilan yang cocok menemani saat musim penghujan. Membuat camilan sendiri di rumah pun tergolong mudah. Jika suka cilok dengan bumbu pedas namun masih bisa ditoleransi, buat sendiri saja bumbunya. Berikut resepnya.

Bahan:

• 300 gr tepung tapioka/kanji
• 2 sdm tepung tapioka
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam1 sdt kaldu sapi
• 150 ml air/secukupnya

Bumbu sambal:

• 3 buah cabai rawit, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm madu
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
  air secukupnya

Cara Membuatnya:

• Campurkan bawang yang sudah dihaluskan dengan air, rebus hingga mendidih. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Angkat.
• Campurkan tepung tapioka dan terigu, tuang air bumbu yang masih panas, uleni dengan sendok nasi hingga merata. Jika sudah cukup hangat, uleni sebentar.
• Rebus air dengan sedikit garam, buat bulatan-bulatan cilok dan rebus ke dalam air hingga mengapung. Angkat. Tiriskan ke dalam wadah yang sudah diberi minyak agar cilok tidak saling menempel.
• Panaskan teflon, masukkan sedikit air, masukkan gula dan aduk hingga larut. Masukkan cabai dan bawang putih, mask hingga matang. Masukkan saus tomat, madu, dan garam. Aduk rata, tes rasa, jika sudah terasa cenderung pedas manis, angkat.

Tusuk-tusuk cilok dan siram dengan sambal bangkok atau bisa juga dicelupkan sesukanya. Selamat menikmati.

Sumber: Fimela

Penulis : Ryannico