Swakarya. Com. Sambal merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang di sukai hampir semua orang. Tak heran jika beragam sambal biasa di olah, salah satunya adalah sambal goreng teri kacang.
Cita rasa sambal goreng teri kacang yang gurih, asin dan manis di setiap gigitannya mampu membuat siapa saja ketagihan. Bagi kamj yang sering bepergian dan ingin mengonsumsi makanan tahan lama, sambal goreng teri kacang bisa jadi solusinya.
Berikut resep sambal goreng teri kacang tanah yang enak dan menggugah selera.
Bahan dan Bumbu
Bahan
- 100 gram teri medan
- 100 gram biji kacang tanah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- Kecap manis, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Bumbu Halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula jawa
- Penyedap masakan, secukupnya jika suka
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 12 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit
Cara Membuat
- Cuci bersih teri, tiriskan hingga kering kemudian goreng hingga matang dan renyah, sisihkan.
- Goreng kacang tanah hingga matang dan renyah, tiriskan kemudian sisihkan bersama ikan teri.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, air asam jawa dan kecap manis secukupnya. Aduk rata, masak hingga harum.
- Masukkan sedikit demi sedikit ikan teri dan kacang yang telah digoreng, aduk rata sambil dimasak dengan api kecil.
- Matikan api, terus aduk semua bahan agar bumbu sambal goreng tercampur rata ke teri dan kacang.
- Sajikan selagi masih hangat atau tunggu hingga dingin kemudian simpan di wadah tertutup agar sambal goreng teri ini awet renyah.
Gampang, kan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga kamu suka.
Sumber: Fimela
Penulis : Ryannico
